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教你西瓜皮六种健康吃法

浏览次数:1346      日期:2013-05-09

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    西瓜是夏日必备的解暑水果,除了吃可口的西瓜肉,西瓜皮也不要浪费哦,它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜,而且西瓜皮也有很多养生功效。不妨,这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法,把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。

    西瓜皮的功效

    1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。

    2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。

    3、西瓜皮主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

    4、西瓜皮具有清暑除烦,解渴利尿。

    西瓜皮的六大健康吃法

    一、西瓜皮排骨汤

    材料:西瓜皮,排骨,姜3、4片,葱一根,盐适量

    做法:

    1、西瓜皮洗净,去掉绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块 。

    2、排骨洗净,用沸水汆过洗净 。

    3、砂锅中放入适量清水,放入排骨和姜片、葱,大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。

    4、放入西瓜皮块,继续煲30分钟,放盐调味,撒少许葱花即可。

    二、橙香西瓜皮

    材料:莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。

    做法:

    1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。

    2、莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

    3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。

    4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

    三、瓜条蛋花汤

    材料:西瓜皮、鸡蛋、番茄

    做法:

    1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。

    2、番茄切成片,鸡蛋打散。

    3、汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

    四、爆炒西瓜皮

    材料:西瓜皮350克,甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。

    做法:

    1、将西瓜皮洗净,去掉红瓤、绿皮;

    2、将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;

    3、甜红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切葱花;

    4、锅里加入适量油烧热,倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;

    5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟,加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

    五、绿豆西瓜皮汤

    材料:绿豆100克,西瓜皮500克。

    做法:

    1、将绿豆与1500毫升水煮汤。

    2、沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮。

    3、煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

    六、山药西瓜炒百合

    材料:山药200克 ,西瓜150克 ,百合150克,大葱10克, 姜10克, 植物油20克,盐3克 ,味精2克 ,淀粉(豌豆)5克

    做法:

    1、山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去种)切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。

    2、滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。