《中国经济周刊》记者 崔晓林 |黑龙江五常报道

这是一个最近在五常流传的故事。

农闲的7月，黑龙江省五常市10余家私营大米加工厂的老总级人物，相约来到吉林省查干湖景区度假。12日傍晚，参观完电视剧《圣水湖畔》的拍摄地，米业老总们心情愉快地回到驻地张罗吃饭，酒桌就摆在月朗风清的查干湖畔。

席间，某精米公司的柳老板(化名)发表了即兴“演讲”，从保证“稻花香”大米货真价实，到粮食市场前景广阔，再到企业未来发展蓝图，老柳娓娓道来，如数家珍。

此时，时钟指向19点50分，谈兴正浓的柳老板做梦也没有想到，就在两分钟前，央视财经频道《消费主张》栏目已准时开播，五常“稻花香”大米被大规模掺假事件正被曝光——柳老板的米厂，因大米搀兑和加香精造假，正在电视里“露脸儿”。

“大家都在喝酒，谁也没注意看电视，老柳在屋外演讲，电视在屋里曝光，这事整的。”7月16日，自称见证了戏剧性的“查干湖之夜”的五常一家米业公司负责人，向记者绘声绘色讲述当时的情景。

消息终于传到查干湖。“第二天早晨大家就都跑回来了，当时，不少人心里都没底，感觉像地震了一样。”该负责人向记者表示。

7月13日上午，五常市委市政府召开紧急会议商讨对策。随即，由工商、质检等部门组成的调查组全面出击，开展大米市场大检查，全市200多家大小米业加工厂相继停业整顿，被曝光的米厂被摘牌，所有产品被查封……

一时间，“掺假门”事件令五常米业遭遇到史无前例的“信用危机”。

200家米厂被停业

空前低沉的五常米业

五常隶属哈尔滨辖区，位于黑龙江的最南端，与吉林省榆树县隔河相望，是闻名遐迩的 “稻花香”水稻原产地。在五常的80万农民中，有60万人种植水稻，水稻种植面积180万亩，产量超过100万吨，其种植面积在全国县级单位中名列第一。

“稻花香”大米，一直是五常农民的主要饭碗和政府财政的重要来源。

开车从哈尔滨出发，沿新修的高速公路一路向南。7月15日上午10点，当通过收费站进入五常地界时，眼前的景象引起了记者的注意——公路两旁、甚至不远处的山头上，到处矗立着大米加工企业的广告牌。在这些广告牌中，最为显眼的当属“明轩精米有限公司”的广告。

而这家公司，正是被央视曝光的6家搀兑和加香精的违规企业之一。

记者在五常采访期间，随处可以感受到危机所带来的压抑和凝重。在五常市安家镇， 十数家米业公司大门紧闭，寂静无声。

“以前，拉粮的大卡车可多了，孩子都不敢去外面玩，怕被车碰着。”在镇东侧防护林附近的一个院子里，住户老李一边拉住吠叫的狗，一边大声向记者说。

在五常，记者发现，“大米出事了”这个话题已成了村头巷尾的“热词”。“出事”3天后，由掺假事件所诱发的各类传言不断被添枝加叶——“某米厂老总被媒体记者‘钓鱼’啦”、“有人想把白米涂上黑涂料，冒充黑米去卖，那人已经被抓起来了”、“中央下来人了，以后所有私营加工厂都得被砍掉”……

各种版本的消息像风一样飘散开来。“掺假门”所引发的舆论漩涡，会不会将五常整个大米产业都卷入万劫不复之地？

“到目前为止，通过对全市200家加工企业的排查，我们尚未发现造假现象，但最终结果还得等理化指标的检验报告出来才能知道。”参与大米市场大检查的五常市工商局一位工作人员向记者表示。

五常市大米协会会长秦利明用“痛心”二字来形容自己的心情，“的确感到痛心，五常从上个世纪30年代就开始种植水稻，几经沉浮，终于在1980年代研制出‘五优稻’系列优质品种，也就是‘稻花香’大米。可以说，从解决温饱到追求口感和健康，能把粮食种到以品牌闯天下的水平，在中国其他地方并不多见。”

在秦利明看来，尽管“掺假门”事件令五常大米蒙羞，但从另一个角度看，也有积极的一面，那就是，更多的消费者知道了五常大米的优良品质。

“米好吃，才会有那么多人来假冒，现在我们要做的，是如何对五常大米产业进行科学、严谨、有效的监督和管理。”秦利明认为，作为“中国地理标志保护产品”、“农产品[16.37 2.31%]地理标志证明商标”和“中国名牌产品”的五常大米，一定会熬过这场突如其来的“信用危机”，重新赢回良好的口碑。

五常米还能卖上价么

忧心忡忡的稻农

回忆2009年秋冬的五常大米收购市场行情，是一件很幸福的事，这从稻农王亚明的语气中便能感受到。

王亚明家住长乐朝鲜族自治乡，家里拥有3垧(约合3公顷)水稻田，种植稻花香2号水稻，他告诉记者，他女儿住在北京，“去年10月、11月间，五常水稻收购价格的一路疯涨，特别像2009年的北京楼市。”

王亚明说，当时稻谷一天一个价，甚至一小时内的价格都不一样，五常稻谷价格从入秋的每市斤1.5元、1.7元到1.9元、2元，最后达到2.1元。 “农民种地就图秋天卖个好价钱，去年秋天，农民都乐得合不上嘴。也有不高兴的，那是因为卖早了，卖便宜了，越在后面卖，利润越高。”

据秦利明会长介绍，2009年，五常水稻价格达到了历史的最高点。五常现有稻田180万亩，60万农民种植水稻，人均种植3亩，按照每亩收获约1500斤稻谷，每斤卖2元钱算，2009年，五常农民人均种植水稻的收入可达到约9000元。

“人均年收入9000元，这个数字甚至超过了五常城区百姓的收入。这么说吧，去年五常农民种一年水稻的收入，相当于黑龙江其他地区农民种水稻两年的收入，你说农民能不乐嘛。”秦利明说。

经历了“掺假门”事件，今年五常稻农的收入会减少吗？采访期间，面对这样的疑问，记者得到了两个完全相反的答案：A、会减少；B、不会减少。

通过采访，记者发现，之所以有不同的答案，是因为五常的大米产业有两个完全不同的稻谷收购模式。

一种模式是，稻农作为散户自行耕种，收获季节等着粮食经纪人(东北农村常称之为“粮贩子”)和大米加工厂上门来收购，稻农在价格方面即主动又被动 ——主动是因为可以自由买卖，谁出的价高我卖给谁，可以尽量买个好价钱；被动的一面是，一旦市场出现波动，如收购价格偏低等，容易导致最后不得不低价出手。

还有一种模式是“订单农业”模式，即稻农与大米生产、销售企业签订合同，从种子选种到田间管理，到收割，完全按照规范耕种，秋季的时候，企业按照事先协商的价格收购稻农的水稻。如果收购价低于市场价，生产厂家要补上不足部分，如果收购价格高于市场价，厂家也绝不反悔，这样做的结果是：稻农不会在价格上吃亏。

“订单农业让农民受益，但最大的受益者是企业。”哈尔滨金膳道米业有限公司董事长张玉河向记者坦言，“如果你想真正把五常香米做出名堂，‘订单农业’是最有力的质量保证体系。从选种到最后变成亮晶晶的大米，每一个环节都在掌控之中。”

张玉河告诉记者，两年前，他在五常市长乐乡成立了自己的农业合作社，并在社员中推选出5位理事，代为行使监管权力，“我们打的是‘纯有机大米’牌，合作社形式是保证大米质量，同时也是保障农民收益的最有效途径。”