[健康平安网]

 

　　珞巴族的灶具主要是石锅，做饭烧菜用石锅，蒸馏白酒用石锅，猪糟是石锅，和藏族以物易物石锅 深受青睐，可以说，石锅成了珞巴族的当家灶具了，同时，它还是上乘的馈赠品。
　　
　　珞巴族的手工石制产品主要有石锅、石杵、石臼、石磨。石杵和石臼是人们加工谷物的重要器具， 应用十分广泛。其制作技术较简单，把天然石块加工成凹窝就可使用。
　　
　　制作石锅是珞巴族的拿手好戏。很早的时候，珞巴族的做饭没有锅，粮食都是装在湿竹筒里烧熟的 .后来人们发现了一种质地松软的石块，就在上边挖个大圆窝，倒水放粮煮饭。于是，石锅被发明 出来了。
　　
　　在被誉为白度姆女神、海拔7756米的南迦巴瓦峰下，雅鲁藏布江两岸陡壁的悬崖上，蕴藏着极为丰 富的皂石，它质地软绵，呈灰褐色，是耐2000摄氏度高温的工业原料。珞巴人利用皂石制出大小不 同，形状各异的石锅。但是，在没有现代工具和技术的情况下，制作石锅相当费劲，原始粗糙，工 效甚低。
　　
　　珞巴人制造石锅的全过程是：选好材料后，先用铁斧在崖壁上挖出一块皂石，砍去四楞， 呈圆形，砍去多余部分，留足所需尺寸，然后用铁钻从中向外一凿一凿地掏空，再细心地用小铁钻 凿去锅壁上多余的部分，铲平锅壁和底部，使其平滑。稍有疏忽，石锅有被打碎的危险，前功尽弃 ,因之，造石锅者多为性情温顺的老人，道道工序相当谨慎小心，生怕出现意外。
　　
　　造一个直径60公 分的石锅，需要12个工日。凡是圆锅，锅的两端中间部位都留有两个端手，便于端锅。石锅上下一 样粗，壁薄底厚，一般锅底厚1.5公分。烧菜的小石锅，小巧玲珑，长圆形，直径30公分左右，高 约25公分，有20公分的长把。供婴儿煮粥的石锅呈圆形，直径10公分左右，留有长手柄。烙饼也使 用皂石板，直径35公分，板厚2公分。
　　
　　珞巴族、门巴族和藏族，都喜欢用皂石锅煮饭烧菜，虽然它 传热慢，但散热也相当慢，况且用它烧出的饭菜味美可口。制作石锅难度大，但收入相当可观，一 个直径超过50公分的石锅可换回60升食盐，三个大锅可换回一头奶牛。据对七家粗略统计，石锅是 他们的主要副业收入，占全年总收入的百分之五十三。尽管随着铁锅、铜锅和铝锅的相继输入和普 及，但石锅仍是珞巴和门巴人的当家灶具。
 

(责任编辑：搜一者)