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春夏之交饮食养生有讲究

浏览次数:1487      日期:2010-07-01

 
[健康平安网]在我国,养生学有“天人相应”之说,即人体要适应自然环境、季节气候的变化。时值春夏之交,应顺应自然,注意营养配给。此时的食物调养,应着眼于清热、健脾益气,故宜选清淡爽口,少油腻易消化的食物。“天时虽热,不可贪凉;瓜果虽美,不可多食。”这是人们长期生活经验的总结。
 
饮食宜“五低”
 
现在正是春夏更迭的时候。天气不稳定,气温日渐升高,营养专家建议,饮食要“五低”,即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。
 
低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病,每天食盐不超过6克为原则;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖就是少吃糖,因为它不含基本的营养素;低胆固醇就是少吃含胆固醇高的动物食品;低刺激即少食辛辣食品,不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
 
果蔬不可缺
 
在春夏季节,很多市民在摄取食物的过程中,由于搭配不当,可能会产生许多毒素,而引起身体不适。人体在新陈代谢中,自身也会产生一些有毒物质,当体内有毒物质积累过多时,就会对身体造成危害,所以排毒势在必行。
 
首选的是绿叶蔬菜。蔬菜多呈碱性,可以中和饮食、代谢中产生的酸性物质,使体液保持弱碱性,这对清除血中有毒物质大有益处;其次是新鲜水果,水果在体内代谢过程中能变成碱性,特别是水和果汁能将积累在细胞中的毒素“溶解”,最终经排泄系统排出体外;最后就是黑木耳,其内含的丰富胶质,可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起到清涤肠胃的作用。
 
健康茶为朋
 
茶是人们日常生活中的重要组成部分,春夏之交,宜饮龙井、嘉吉绿、安吉白茶等绿茶。绿茶味略苦,性寒,具有消热、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既可消暑解热,又增添营养。
 
同时,春夏换季时适当地摄入茶油,无论对舒缓情绪,还是预防中风发热都有很好的作用。尤其是茶籽榨出的油,在春夏之交有独特的功效。茶籽中取油食用,始见于李时珍的《本草纲目》,许多古代医书也都记载了茶油的食、疗双重功能:《农息居饮食谱》记载着“茶油润燥、清热”;《纲目拾遗》有“茶油可润肠、清胃和解毒杀菌”等说法。
 
据了解,茶油含有一种生理活性成分——角鲨烯,其富氧能力很好,可抗缺氧、抗疲劳,并具有提高人体免疫力及增进胃肠道蠕动的功能。长期食用茶油、橄榄油的人,其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率,明显低于食用其他油脂的人。
 
(责任编辑:潇湘夜雨)