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春暖花开 食疗正当时(2)

浏览次数:1551      日期:2010-06-25

[健康平安网]相关专家说,中医认为“肺朝百脉”,如果一个人的肺气不顺畅,肯定会昏昏沉沉。而梅花则善利肺气。明朝李中立所著《本草原始》记载,梅花可“清头目,利肺气,去痰壅滞上热”。现代医药研究也证实,梅花花蕾含挥发油,主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸,可促进胃肠蠕动、增加食欲、助消化,具有一定的健胃作用;同时对多种病菌有抑制作用,为药食佳品。
 
梅花与鸡块一起炖汤更有补益身体的功效。取鸡块500克,鲜汤一大碗,豌豆50克,梅花瓣、蘑菇适量,味精、盐、胡椒粉等调料适量。熟鸡块去骨,切成小块,将鲜汤倒入锅中煮。汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆,烧开后,放盐调好口味,再撒入梅花瓣,微微沸腾后,即可食用。
 
专家提醒大家,因为梅花花质轻气芳香,易挥发,所以,当梅花入粥或者炖汤时,都不宜时间过长,以免影响功效。另外,绿萼梅、绿梅花都应到正规药房购买。
 
(责任编辑:潇湘夜雨)