日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现：多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。

　　研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为“几乎不喝咖啡”至“每天喝5杯以上咖啡”共五组进行跟踪调查，结果显示，以“几乎不喝咖啡”的一组人为基准，每天喝3~4杯咖啡的参与者死亡风险幅降最大，减少了24%。调查还显示，多喝咖啡能够降低患心脑血管疾病和呼吸器官疾病的风险。

　　研究团队以每天喝不到一杯绿茶的参与者为基准，研究发现，每天喝5杯以上绿茶的男性和女性的死亡风险分别降低了13%和17%。研究还发现，死亡风险会随着绿茶摄取量的增加而进一步下降。长期喝绿茶的男性脑血管以及呼吸器官疾病概率会降低。

　　该中心的研究人员认为，摄取绿茶之所以能够降低因心脏病死亡的风险，可能与绿茶中含有的儿茶素发挥了作用有关。另外，儿茶素被认为具有改善血压、减少体脂与血脂的作用。