送金送银不如送健康。端午将至，新晋保健市场“宠儿”虾青素因其超强抗氧化功能在网上刮起一阵“红色旋风”。淘宝上，高达5298家店铺打着“原装进口”的旗号在销售虾青素，月销量最高达1036单，少的也有近100单，价格从75元到3980元不等，产地五花八门，美国、瑞典、挪威、日本、韩国都有，却没有一家拥有国家认证的保健品标识（俗称“蓝帽子”）。

    去年，本报曾连续报道虾青素市场乱象，并发现所有号称“进口”的虾青素都没有拿到国家批文，国内也只有“湖北雅仕达生物技术有限公司”被批准生产虾青素。面对铺天盖地的假冒伪劣虾青素，该公司负责人张邦华十分无奈：“我们用了6年研发出产品，拿到‘蓝帽子’又花了5年时间，试验、研发、申报，可谓步步艰辛，到头来却面临被假货攻陷的危险……”

    从俄罗斯发来的第一份索样传真

    2003年，“PubMed（美国公共医学图书馆）”上一篇关于虾青素的研究报告吸引住张邦华。该报告显示：虾青素的抗氧化能力是维生素E的1000倍；茶多酚的200倍；花青素的150倍，是“迄今为止最强天然抗氧化剂”……

    张邦华决定“试水”虾青素。

    天然虾青素最好的来源是雨生红球藻（虾青素含量可达干重的3%），这种藻非常“精贵”，对养殖环境的要求很高，公司光是选址就花了一年时间。本来他们想将生产基地选在武汉，但考察却发现，武汉有热岛效应，极端气候较多，不利于雨生红球藻的繁殖，而荆州就不一样了，万里长江在荆江这一段是九曲回肠，流速缓慢，导致此段长江水位就有三层楼高（建三峡大坝前），基本上是船在房顶行的景象。要知道地下水是连通的，因此荆州这里数千年来，地下水特别丰富，挖地1米深就是水汪汪的。即便修了三峡大坝，此段水位也有1层楼高，这里也是仅有能使用水空调的城市之一，而红球藻的养殖恰恰是需要17℃的地下水来控温，因此选择了得天独厚的荆州。 

    经过半年试验，公司研发出2公斤藻粉。张邦华拍了一张图片放到“雅虎”英文论坛上，并配了一段不到200字的英文介绍，留下传真机号。

    第二天上午装上传真机不到半小时，居然收到来自俄罗斯的传真，想要买50公斤富含虾青素的红球藻用于水产养殖。当时让他的团队兴奋了半天。

    虾青素在国外居然这么受欢迎？尽管交易最终没有达成，但坚定了张邦华继续研发虾青素的决心，他相信虾青素在国内“走红”只是时间问题。

    15家全球顶级大公司密集来电“要货”

    2005年国庆期间，刚研发出成品虾青素，张邦华突然接到了北京三菱商社、三井物产香港公司、伊藤忠商社广州等15家大公司打来的“要货”电话并派人考察，绝大部分来自于日本。

    张邦华接到三菱商社北京公司（当时全球最大的贸易公司）王先生电话时很诧异，还以为是假的，可一看电话又是3030结尾的，对方还让他回拨并查询他们的电话，这才打消了顾虑。接下来又有“三井物产”香港公司何寿昌先生找他索要样品送到日本三井检测，发现样品品质很好，便亲自跑到荆州来再次当场取样寄回日本检测，可三井日本不愿再免费测了！

    张邦华说，他记得何先生当时对他日本同事说：“帮忙给检测一下了，到香港来请兄弟喝啤酒”。结果对方却说“不要了！一万瓶啤酒都不够检测费”！

    为何日本公司突然青睐天然虾青素？张邦华上网一查，原来美国发表的一篇文章震惊了日本人。该文章称：“人工养殖三文鱼可能致癌”，主要是因为它是用人工合成虾青素养殖而成，来源于以石油为原料的人工色素，其实天然虾青素的着色能力和生物效果，在同样浓度下要比合成虾青素高得多。

    原来如此！日本人以三文鱼、金枪鱼为主食，但那时的日本没有生产天然虾青素的能力，只能用人工合成的。

    20吨原料藻液仅能出产300克纯虾青素

    2006年，关于虾青素用于人体的研究越来越多，公司开始着手研发保健品。

    虾青素的培养难度非常高。公司的技术人员要从原始藻中不断选取虾青素含量高的红球藻，大约1000个红球藻细胞里，只有两三个藻的细胞能成为藻种。

    挑选出藻种后，还要精心培育，必须做到恒温保湿无菌。经过两三年的实践，他们发现，雨生红球藻在26℃、27℃时生长得最为迅速。因此，技术人员每天要早、中、晚三次校正温度，早上的温度设定在26℃，中午是27℃，晚上是26℃。

    “从藻种培育成红藻再到提取虾青素藻油，整个周期为27天左右，而且生产旺季仅仅是夏天。”张邦华说无论哪个环节都马虎不得，如果急于投产，提取出的虾青素纯度肯定不会高。

    公司一年耗费数万吨原料藻液，只能提取400公斤纯虾青素；每池20吨原料藻液，仅能出产300克纯虾青素。精益求精的态度终于换来成功：2009年，中国首批高纯度99.8%天然虾青素研发出炉。

    戴上“蓝帽子”花了整整5年

    可是，研发成功的喜悦还没过，公司上下就被申报国家批文失败泼了盆冷水。

    “虾青素”想要进入人用市场，必须拿到合法保健品身份，即包装盒上必须标出“蓝帽子”的保健品食品专用标志才能合法地宣传其功效，告知大众。早在2008年，研发成功头一年，张邦华就开始着手准备申报事宜，原以为成果一出来，马上就能拿到国家食品药品监督管理总局的批文，没想到，竟然足足申报了5年。

    为何如此艰难？张邦华说，一种新物质要在中国批准为保健品就跟申报一个I类新药一样艰难。尽管虾青素的保健作用得到了医学界的公认，但其研究和发明都来自国外，国内研究虾青素的专家极少，申报材料每次过后评审上标出的“？”号密密麻麻。每一个疑问都要解释，一有质疑就要重新做试验，等结果，出报告，前前后后至少和不同的专家组沟通了50次。

    好不容易通过评委会这关，成功在望时，产品的命名竟也“一波三折”，从“天然虾青素”到最后通过的“虾青素软胶囊”沟通了四个月。

    2012年，该公司生产的艾诗特虾青素成为第一个获得全国食品药品监督管理局批准的虾青素保健品，也是目前唯一一个。

    记者王恺凝

    五招辨真假

    随着虾青素的强大保健功能越来越被人熟知，假冒伪劣产品层出不穷，多数都打着“原装进口”的旗号。事实上，在国家食品药品监督管理总局网站上，“进口保健食品”选项中，关于“虾青素”的查询为“0条记录”。这表明，国内尚无进口的虾青素。

    如何辨别真假呢？

    第一招：看发票。发票与产品标签完全一致，才是正品虾青素。比如号称12mg虾青素。发票必须写成：品名：xxx(牌）虾青素软胶囊  规格：虾青素12mg/粒/60粒/瓶。如果只写了保健品、礼品甚至中药的，不敢标出虾青素含量的那肯定是假的。

    第二招：看检测报告。正品虾青素能够提供国家药监部门检测的对应批次检测报告，而假虾青素不能。据记者了解，目前网络上销售的虾青素除了艾诗特，均不能出具这样的权威检测报告。

    第三招：辨辅料。剪开虾青素胶囊胶皮，好的虾青素油剂滴入一碗清水中会迅速在水面展开，假冒的虾青素滴到清水中是一坨黑膏或者……

    第四招：认成分。如果一粒胶囊的虾青素有4—5毫克，那么一粒胶囊溶入1公斤的普通食用油中后的颜色和上等三文鱼颜色是接近的，因为上等三文鱼的虾青素含量就是每公斤5毫克左右，溶入虾青素的食用油一样可以正常食用。

    第五招：晒太阳。剪开一粒虾青素软胶囊，将红色内容物涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下。真正的天然虾青素会在24—36小时内逐渐褪去红色（虾青素）并显出绿色（叶绿素），36—48 小时后颜色彻底消失。如果3—5天都不褪色，并非天然虾青素，只能说是一种红色物质而已。

    为回报湖北父老乡亲，振兴民族品牌，避免广大市民继续受假冒伪劣虾青素的毒害，本报特别联合湖北雅士达生物技术有限公司义务鉴别真假虾青素，帮助消费者维护自己的合法权益。

    鉴别热线：400-027-9911