众所周知，饼干的主要特性是休闲性和代餐性。如果仅以功能性作为产品的卖点和诉求，必然会面临许多问题。一资深业内人士分析认为，功能型饼干虽然有前景，但是道路却并不平坦。因为功能型饼干针对小众群体的特点，决定了整个市场认同度小，也就意味着市场容量不会很大。功能型产品的价格比普通产品高，而饼干的代餐性决定了价格是影响产品是否有更高的市场接受度的重要因素，这就意味着推广难度加大。反过来，消费者教育需要庞大的成本，又会进一步促使价格在短期内无法降低。

　　其实，我们不难通过这段话得出一个结论：其实，功能型饼干更多的是在卖概念。在竞争激烈的市场环境下，商家争相打造概念，做个性化营销。有时联合专家和明星，把饼干塑造得更加“高端大气上档次”。但是，对于我们普通百姓来说，饼干无非就是喝茶的时候当做茶点，饿的时候拿来充充饥。这就是饼干的休闲性和代餐性。这两个特性才让饼干如此普及，深受喜爱。现在有人要把饼干打造成营养品，高端食品，这个肯定是难以全民化的。